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白だしでつくるほっくりおいしい定番煮物
 材料（２人分） サトイモ １０個（皮を剥く） ひき肉 １００ｇ A 酒 大さじ１ みりん 大さじ１ 白だし 大さじ１．５ 水 １カップ ①サトイモは一度ゆがいて粘りをとり、水１と１／２カップ、白だし大さじ１．５で落し蓋をして１５分～２０分煮る。 ②ひき肉はそぼろ状に炒め（豚ひき肉の場合は余分な脂をふきとる）Aを加え、一煮たちさせ水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつける。 ③①のサトイモが煮えたら盛り付け、②をかける。 サトイモは秋が旬の食材。独自の粘りは多糖類ガラクタンなどによるもの。脳細胞を活性化、免疫力UPに効果があると言われています。
みそ鍋の素でお手軽♪レンコンの２つの食感が楽しめます
 材料 豚挽き肉 ３００ｇ レンコン ２００ｇ 玉ネギ １／４個（みじん切りして炒めておく） パン粉 １／２カップ（牛乳大さじ１～２でふやかす） 卵 １個 みそ鍋の素 大さじ１ 塩コショウ 適量 ①レンコンは半分はすりおろし、半分はみじん切りにする。 ②上記材料をよくこねて、火が通るまで焼く。 レンコンは刻んでシャキシャキ、おろすともっちりとした食感に。ビタミンCもたっぷりです。 大根おろしをのせてポン酢をかければさっぱりといただけますよ。 （写真は安家地大根使用：外皮が赤い在来大根） # by kura_recipe | 2010-11-19 11:39
みそ鍋の素でつくるお手軽バンバンジーソース
 【材料】４人分 鶏肉（ささみ・胸）１５０ｇ ショウガ １かけ 酒 大さじ１ きゅうり ２本（細切り） トマト ２個（5ｍｍ位にスライス） A)みそ鍋の素 大さじ２ 酢 大さじ２ ハチミツ 大さじ１ 練りごま（白）小さじ２ ショウガしぼり汁 小さじ１/２ 【作り方】 ①鶏肉はところどころ串で刺し、塩（分量外）をすり込み酒・ショウガを加え、 ラップをして電子レンジで2分30秒（500ｗ）加熱する。 ②①が冷めたら、手でほぐし、トマト、キュウリとともに盛り付ける。 ③あわせたAをかけていただく。 お好みで白髪ネギなどを加えるとよい。
エゴ麻～油と白だしで簡単ナムル
 【材料】（作りやすい量） ニラ １束 豆もやし １袋 エゴ麻ー油 小さじ１ 白だし 大さじ２ 白ごま 適量 【作り方】 ①豆もやしは豆がやわらかくなるまで茹でて（5～10分位）冷ます。 ②ニラはさっとゆで、水にさらしてしぼり、2ｃｍ位にざく切り。 ③白だし・ラー油を混ぜ合わせ、上記の野菜を和え、白ごまをふる。
おいしいお酢でつくるさっぱりとしたマリネ
 【材料】４人分 イカ １パイ（胴のみ） エビ ８尾 玉ネギ（小）１個（スライス 水にさらす） パプリカ１個分（赤・黄半量づつ スライス） A)おいしいお米の純米酢 大さじ５ 塩 小さじ３/４ はちみつ 小さじ２ コショウ・ハーブミックス 適量 オリーブオイルもしくはエゴマ油 少々 【作り方】 ①Aの材料をボールに入れ混ぜ合わせておく。 ②イカはつぼ抜きして皮をはぎ、エビは殻をむき背ワタをとり、熱湯でゆでこぼす。 ③調味しておいたAに②を熱いうちに入れ、粗熱がとれたら玉ネギ・パプリカを加える。 ※冷蔵庫にしばらく入れておき、味をなじませるとよい。
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